Jamur matsutake termasuk salah satu jenis
jamur langka yang dapat dikonsumsi. Bentuknya menyerupai payung, tubuh
berbentuk seperti tabung panjang dengan ujung melebar seperti payung. Jamur
matsutake tumbuh liar di hutan dan ditemukan di wilayah China, Jepang, Korea
dan Finlandia. Jamur ini belum berhasil dibudidayakan hingga saat ini. Manfaat jamur matsutake
sebagai bahan makanan sudah dikenal sejak lama. Selain karena rasanya lezat
bila diolah sebagai sup jamur ini juga tidak beracun. Di Jepang jamur ini
berharga sangat mahal dan dipanen selalu pada musim gugur. Jamur ini merupakan
bahan makanan mewah karena harganya yang sangat mahal. Jamur ini memiliki rasa
yang lezat serta aroma yang harum apalagi jika dipanggang di atas api.
Nah meski mahal nih, jamur matsutake tidak
hanya memiliki manfaat sebagai bahan makana saja. Manfaat jamur matsutake juga banyak untuk
kesehatan tubuh. Sangat disayangkan hingga saat ini jamur matsutake belum
berhasil dibudidayakan mengingat manfaatnya bagi kesehatan tubuh. Manfaat
tersebut adalah sebagai berikut:
1.
Mengontrol
kolesterol dalam darah. Jamur matsutake memiliki kandungan protein yang kaya
dan tanpa lemak. Kandungan protein yang tinggi ini dapat membantu membakar
kolesterol dalam tubuh.
2.
Baik
dikonsumsi oleh penderita diabetes karena rendah gula dan lemak.
3.
Mencegah
kanker payudara. Jamur matsutake mengandung betaglukan dan asam linoleat yang
memiliki sifat antikarsinogen yang dapat mencegah kanker.
4.
Mencegah
kanker prostat. Kandungan betaglukan bermanfaat mencegah kanker prostat.
Jamur matsutake masih memiliki banyak
kandungan gizi lainnya antara lain sebagai berikut:
1.
Serat
2.
Karbohidrat
3.
Vitamin
A
4.
Vitamin
B6 dan B12
5.
Vitamin
C
6.
Kalium
7.
Magnesium
8.
Zat
besi
9.
Sodium
Jamur matsutake juga cocok dikonsumsi oleh
Anda yang sedang menjalankan program diet karena jamur ini rendah gula dan
lemak. Sebaliknya jamur matsutake memiliki kandungan serat yang tinggi yang
baik untuk diet. Manfaat
jamur matsutake yang sangat besar ini membuat banyak orang menyayangkan
karena hingga saat ini jamur langka ini belum bisa dibudidayakan.
0 Komentar